青岛海鲜宴用6.6米大锅 大锅活动结束后多被回收

2016年8月6日，山东青岛，青岛奥帆中心举行“饕餮海鲜宴”活动，上演“超级大锅、千人共享”的盛景。

现场图。

扇贝、虾虎、螃蟹、红岛蛤蜊、海虹、牡蛎等多种海鲜将在直径6.6米的超级大锅中现场蒸制，邀请近千名市民共同品鉴。

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8月6日晚，青岛旅游集团在青岛奥帆中心剧场大坝举办了一场青岛帆船赛事“饕餮海鲜宴”美食品鉴活动。在活动现场，一个直径为6.6米的大锅吸引着众人的注意。近年来，各种创纪录的饕餮盛宴层出不穷，活动所使用的大锅型号也各不相同。但从未披露过这些特大号的锅都是从哪儿来的，也没提及过那些盛宴之后锅又都去哪儿了。北京青年报记者调查发现，有厂家专门为这种大型盛宴造锅，特大号锅造价高昂，活动结束后往往被策划方回收，用于下一次活动。

海鲜盛宴用6.6米口径大锅

8月6日晚，第八届青岛国际帆船周，青岛国际海洋节特色活动在青岛奥帆中心剧场大吧举办。在活动现场有一个直径6.6米的海鲜大锅，锅中蒸着扇贝、虾虎、螃蟹、红岛蛤蜊等24种海鲜，海鲜总重量高达2吨。活动现场有千余人共享这顿饕餮海鲜宴。据悉，这是青岛旅游集团推出的“饕餮海鲜宴”大型海鲜美食品鉴活动。

活动中所用的大锅直径6.6米，分成八块，每一块还可分成三个小部分，一共二十四个部分。这个活动的烹饪方案是，根据不同锅中海鲜蒸制所需的时间不同，将海鲜分块加热，做到一起蒸熟、一起开锅。活动主办方对外表示，这项活动邀请了近千名市民共同品尝蒸好的海鲜。

在此之前，类似“饕餮海鲜宴”的活动还有引起过热议的世界最大份扬州炒饭等活动。在这些“饕餮大餐”活动中，都离不开一口尺寸巨大的锅。记者了解到，青岛“饕餮海鲜宴”的锅是特别定制的，大锅造价高昂。

商业噱头催生高价大锅

记者从青岛旅游集团处了解到，青岛帆船赛事活动起源于1990年，但今年是第一次使用大锅办海鲜盛宴。青岛旅游集团市场部林部长表示，活动用的大锅是从山东一家企业定制，对方专门制造这种大锅。但主办方表示，不方便透露活动中所用大锅的价钱。

记者了解到，青岛海鲜盛宴使用的这口直径6.6米的大锅，是山东三星锅厂生产的。三星锅厂在淘宝开了一个专门卖特大号锅的店铺。店铺客服陈小姐说，他们的特大号锅基本都是卖给商业活动，因为大锅可以成为商业活动的“噱头”，锅越大越可能“吸引眼球”。

陈小姐表示，大锅制作属于传统手工业，现在做的人很少，所以每口大锅的制作成本非常高。青岛海鲜宴使用的那口6.6米的大锅就是出自他们工厂，售价为12万元人民币。

5口大锅卖给5个活动

三星锅厂的厂长吕程向记者表示，他于1992年接手三星锅厂，在生产超大号锅之前，三星锅厂只是普通做锅的小作坊，直到2015年，他们开始生产超大号锅。

第一个超大号锅卖给了辽宁省盘山县，用于蒸螃蟹活动。

吕程表示，他们已经卖出五口超大号锅，分别为辽宁省盘山县7吨铁锅蒸河蟹活动、内蒙古锡林郭勒祭祀活动、江西九江超大锅活动(小龙虾)、扬州炒饭超大锅活动、青岛帆船赛事超大锅活动(海鲜)。

吕程告诉记者，他们的订单中，用于大型商业活动的比较多，个人定制很少，大多是通过广告公司、活动策划公司来订购。之前那五口不同规格的超大号锅，分别卖给了两家广告公司、一家餐饮公司、一家旅游公司和一家旅游集团。

活动结束后大锅多被回收

因此类活动使用的锅都超出正常家用或饭店使用的尺寸，因此，活动后，锅的去处成为众人好奇的焦点。对此，青岛旅游集团市场部林部长告诉记者，青岛以后每年都会举办海鲜大锅的活动，为了不浪费资源，更好地保管使用这口大锅，在活动结束后这口锅会被拆开分给旗下的饭店使用。这口直径长达6.6米的圆形大锅可以被分成七八个部分，每一部分都是独立的小锅，也都可以单独地进行加热。虽然被拆分后的锅形状不同于普通的锅，但是这些饭店也并不会介意锅的形状。

三星锅厂方面对记者表示，因为使用这种大锅所办的活动规模都比较大，因此，主办方大多会把活动委托给广告公司或者活动策划公司，现在有一些广告公司或活动策划公司专门做这类活动。在活动结束后，锅会被广告公司或者活动策划公司回收带走，在下次此类需要用到大锅的活动中再拿出来循环使用。

除了广告公司或者活动策划公司回收循环使用外，厂家还向记者透露，如果客户在活动结束后，有意出售活动用的大锅，他们工厂也可以回收活动用的大锅，但并不是每一个大锅都会收，要看锅的大小和锅的情况再决定是否进行回收。